アーティチョークのオリーブオイル炒め&ルバーブソースがけ

アーティチョークのオリーブオイル炒めにルバーブソース

ルバーブソース『ルバペーニョ』は、国内で無農薬栽培をされている武井ファームさんからもルバーブを仕入れさせていただいています。

武井ファームさんから国内最大級の農薬不使用アーティチョーク。

無農薬アーティチョーク

収穫した直後に食させていただきました。

日本では、まだ流通の少ないアーティチョークですが、
イタリアなどでは、小さなスーパーでも山盛りで必ず並んでいるほどメジャーな食材です。

少しゆり根に似たような味わいと食感のアーティチョークは、
オリーブオイルで炒めてコクを出し、

自社オリジナル開発 ルバーブソース『ルバペーニョ』を乗せるだけで

アーティチョークの素材の味わいを消さずに美味しい、おしゃれな一品になりますよ。

ちょっとしたおもてなレシピやパーティメニューにもおすすめです。

イタリアンレストランのメニューにも加えていただけますね。

レストラン・飲食店様には、フードコンサルタント岩田都が
オリジナルメニュー開発も承ります。

淡白な

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